DULCES POSTRES NAVIDEÑOS?
La época más mágica y especial del año trae consigo momentos muy entrañables que, sin duda, no serían lo mismo sin los aperitivos de Navidad, los primeros y segundos platos, las galletas de Navidado los dulces típicos navideños. Pero, ¿cuáles son concretamente? Hablamos de turrón, mazapán, polvorones, roscón de reyes… Pero también de chocolate, frutas, bizcochos esponjosos u hojaldres, que se convierten en los grandes protagonistas de muchos de los postres navideños.
ÁRBOLES DE NAVIDAD DE GALLETAS DE MANTEQUILLA
Bate 220 g de mantequilla ablandada con 215 g de azúcar glas, 1 huevo, 600 g de harina tamizada y una cucharada de esencia de vainilla. Divide la masa en 5 partes añadiendo a cada una tres gotas de colorante alimentario en gel. Coloca cada masa entre dos hojas de papel sulfurizado y estírala con el rodillo hasta que tenga un grosor de uno 5 o 6 mm. Resérvalas en la nevera 30 minutos.
Con cortapastas, córtalas en discos de distintos tamaños y haz estrellitas con la masa amarilla. Hornea las galletas de 10 a 12 minutos en el horno precalentado a 180º. Retira, deja enfriar y forma los abetos superponiendo las galletas y arriba las estrellitas.
MILHOJAS DE TORTITAS CRUJIENTES CON TRUFA
Trocea 200 g de chocolate negro fondant y disponlo en un cuenco. Calienta 250 ml de nata hasta que llegue a ebullición, viértela sobre el chocolate y remueve hasta derretirlo. Incorpora 250 ml de nata, espera a que se temple y reserva en la nevera hasta que se endurezca. Extiende dos masas de pizza y corta cada una en 3 discos de unos 10 cm de diámetro. Pon al fuego una sartén con abundante aceite y caliéntalo, sin que llegue a humear. Agrega los discos de masa, de uno en uno, y fríelos hasta que se doren. Retíralos y déjalos escurrir sobre papel absorbente. Bate la crema de chocolate y nata hasta que esté montada. Rellena con la trufa resultante una manga pastelera. Dispón rosetones de trufa sobre un disco de masa frita, coloca otro encima y repite. Tapa con un tercer disco y espolvorea la superficie con azúcar glas.
TRUFAS DE MAZAPÁN CHOCOLATE BLANCO Y GALLETAS
Prepara 100 g de galletas maría, aparta dos y tritura el resto. Corta las galletas reservadas en pedacitos pequeños. Muele 300 g de almendras peladas y mézclalas con 200 g de azúcar glas. Corta 100 g de chocolate blanco fondant en trozos pequeños y fúndelos al baño maría. Fuera del fuego, añade un par de cucharadas de la mezcla de almendra y azúcar y mezcla bien. Agrega dos cucharadas más, remueve y añade el resto de la mezcla.Mezcla bien y agrega las galletas, las trituradas y los trocitos. Sigue mezclando y deja que repose 1 hora a temperatura ambiente. Coge pequeñas porciones de mazapán y dales forma redondeada. Espolvorea con abundante azúcar glas y sirve.
ÁRBOL DE NAVIDAD DE HOJALDRE Y CREMA DE CACAO
Otra idea muy dulce es hacer un árbol de Navidad de hojaldre y crema de cacao como este. Tan fácil como cortar el hojaldre en forma de estrellitas de distintos tamaños y luego apilarlas como si fuera un arbolito. Mientras se hornean las estrellas de hojaldre, monta la nata, que debe estar muy fría, con 25 g de azúcar y el cacao, hasta que tenga consistencia de crema.
COOKIES DE RENOS DE PAPÁ NOEL
Hacer galletas de Navidad en familia es una de las tradiciones más entrañables (y deliciosas) de la Navidad. Además, tienes varias opciones chulísimas y muy llamativas que encantarán a los niños.Aquí tienes el paso a paso de estas cookies de renos tan divertidas para que puedas comprobar por ti misma que son realmente fáciles ¡y están buenísimas!
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